『食譜』根菜烤羊肉

某次偶然看到電視介紹
照著主持人建議的材料
再加上自己的靈感
做出這道“根菜烤羊肉”食譜喔！！！

大家也能來試試喔！

準備材料：

• 羊肋排
• 大蒜
• 粗磨黑胡椒
• 蘿蔔，去皮
• 橄欖油
• 紅辣椒碎片
• 月桂葉
• 新鮮迷迭香
• 香醋
• 蜂蜜
• 粗鹽
• 胡蘿蔔
• 小馬鈴薯，削皮的
• 山藥，去皮，切塊
• 蘋果

烹調步驟：

1.讓羊肋排烹煮前，先在室溫下1小時休息。

2.烤箱預熱到（200攝氏度），將爐架的下三分之一的烤箱中。

3.拂蒜，辣椒，月桂葉，迷迭香，橄欖油，和蜂蜜一起在一個小碗裡。擦混合物，然後在羊肉2湯匙粗鹽。

4.備妥胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥、洋蔥、蘋果在一個大烤盤。撒上2湯匙橄欖油和少許鹽巴，安排經驗豐富的羊肋排的蔬菜上。

5.烤羊肉在烤箱預熱20分鐘，然後烤箱溫度降低到325°F（160°C）。到您想要的煮熟度，繼續烘烤約90分鐘，中罕見的。即時讀溫度計插入中心應閱讀130華氏度（54攝氏度）。

6.雕刻允許砧板上的羊腿，帳篷用鋁箔，30分鐘前。將一個盤子上的蔬菜和覆蓋鋁箔，要注意保暖，直到準備好服務。

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